[debierkoning]

Mai usata la buccia d'arancia, finora...ma recupererò! Comunque in giro mi pare di aver letto di 2 linee di pensiero differenti: c'è chi la inserisce direttamente nel mosto per gli ultimi 10 minuti di bollitura (magari con l'ausilio di una hop bag e chi invece la lascia bollire a parte (sempre per 10 minuti) e poi versa l'acqua restante direttamente nel fermentatore.
Quanto alle dosi, ho l'impressione che 3 g/l rischierebbero di sbilanciare un po' troppo gli aromi della birra.

Chiaramente ti consiglio di attendere pareri più autorevoli...