08-04-2013, 08:59
(08-04-2013, 08:31 )danirizziero Ha scritto: Ho messo a fermentare ieri sera il mio fake-Pilsner ad alta fermentazione (già discusso in altro thread) e la temperatura era sui 24-25°C Sta mattina ho controllato e il gorgogliatore e tutta la soluzione acqua-metabisolfito era su un lato del gorgogliatore.. È un buon segno? La fermentazione è partita? Con i 25°C ho ucciso il lievito??
Dani
se l'acqua e su un lato ok, se non gorgoglia non ti preoccupare.
Non ai ucciso nessun lievito, ma con quella temperatura il lievito può rilasciare dei sentori non previsti dallo stile, anche se non fai una vera pils ma una Ale.
Ti consiglio di abbassare la temperatura sui 22 gradi.
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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