[allapazzato]

Grazie a tutti per i preziosi consigli. Aspetterò i 7 giorni oppure che cambi qualcosa. Per il momento (a 72 ore) procede come dicevo: attività minima, nessun gorgoglìo.
Saluti, Maurizio

al 90% dopo 7 giorni la fermentazione sarà gia finita travasa e tieni al freddo per far decantare tutto quel lievito.
ora però permettimi una critica... posso capire, fino ad un certo punto, chi fa i kit e viene a scrivere nel panico che il gorgogliatore non gorgoglia... ma da uno che fa all grain non si può sentire! hai schiuma, hai il lievito sul fondo, hai il profumo, hai le bollicine... che te frega del gorgogliatore?
ragazzi il gorgogliatore dimenticatevelo...