ciao ragazzi,ho visto troppi schemi di ammostamento che durano ben oltre l'ora.
se durante il mash faccio un 52°x15min+rampa min?+63°x45min+rampa min?+70°x15min+mash out,secondo voi la saccarinizzazione alla fine dello step dei 63°non sarà terminata?
ed in tal caso lo step dei 70°,per estrarre zuccheri meno fermentabili,avra' effetto?
se durante il mash faccio un 52°x15min+rampa min?+63°x45min+rampa min?+70°x15min+mash out,secondo voi la saccarinizzazione alla fine dello step dei 63°non sarà terminata?
ed in tal caso lo step dei 70°,per estrarre zuccheri meno fermentabili,avra' effetto?
Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui