[pancio]

esistono birre al tè , non mi ricordo chi ma un birrificio italiano fa una weiss dove aggiunge foglie di tè verde.

ho assaggiato altre sweet stout aromatizzate, le più buone sono qulle dove la vaniglia è talmente leggera da sentirsi solo sul palato, come retrogusto e sempre associato ad aromi legati al tostato.

comunque se doveste usare la vaniglia durante il mash, tanto vale usare la vanillina, gli olii della vaniglia sono dei composti molto volatili e bollirli vorrebbe dire buttarli via.