[Beccaby]

Ciao a tutti stamattina abbiamo travasato nel secondo fermentatore la Gallia. La birra risulta molto torbida e di colore ambrato scuro, nonostante l'uso di estratto light e destrosio pensavamo fosse più chiara, bisogna dire che abbiamo fatto bollire il misto due minuti come da istruzioni.
La densità è buona per essere passata una settimana da 1,058-1,060 a 1,016-1,018 con una sola bustina di T-58. Il volume della birra è scesa di un litro e sul fondo c'era un centrimetro di lievito, è stato inevitabile durante il travaso un pó sia passato, bisognerebbe avere dei fermentatori con l'attacco del rubinetto mezzo cm più su. Il coperchio del fermentatore era tutto pieno di residui di schiuma e anche sul pelo della birra c'erano parecchi grumi neri residui della schiuma ormai solidificati.
Ora aspettiamo la prossima settimana e vediamo la densità a 1,010 imbottigliamo.
Una domanda amici birrai quanto zucchero mi consigliate per il priming per la Gallia, le istruzioni parlano di 72gr a latta quindi sarebbe 144gr. considerando tutta la schiuma che ha fatto del dosatore del densimetro non sarà troppo.
Grazie a presto