[Staups]

Ma allora la tabella che fornisce la coopers per le dosi su questo tipo di malto"1 kg diestratto = 1 kg zucchero" non e' esatta?

Se posso dire la mia... ho sempre applicato pedantemente queste ricette/dosi "consigliate" dal barattolo del malto, o dallo specchietto allegato a Mr. Malt addirittura (sempre corrispondente ai barattoli, a dire il vero) e usato sempre e solo brewing sugar. Risultato: operazione di preparazione sbrigativa, forse poco appassionata e carente di "curiosità", ma posso dire tranquillamente che i risultati sono eccezionali e la birra che faccio è tutta molto meglio di quella "commerciale" che trovi sugli scaffali dei sueprmercati.

Ovvero: è sempre bello entrare nel dettaglio delle cose, ma anche applicando metodi standardizzati ci si può ritenere più che soddisfatti!