10-10-2012, 12:48
(10-10-2012, 11:43 )ermajio Ha scritto: 2/3 Giorni sono un pò tantini... meglio pianificare bene quando fate la cotta... a maggior ragione se non prepari uno starter ed usi quello liquido da attivare.
Con il primo potresti portarlo avanti dal momento dell'attivazione per 2-3 giorni sostituendo il mosto che ti vai a creare prima.
.....
Grazie , ma qualcosa non mi è ben chiaro.
Proviamo potrei:
Attivo il lievito nella busta , se il sabato facciamo la cotta OK!!! sennò , preparo uno starter (acqua, un pò di malto liquido e ?? zucchero(?)) mischio tutto e lo metto in frigo cosi si ferma la fermentazione.
???