28-09-2012, 11:37
controproducente al 100%.
il lievito si abitua a un fermentabile facile come il glucosio e poi non fermenta più gli zuccheri del mosto.
piuttosto niente starter, soprattutto con i secchi, dove lo starter fa più danni che altro.
la quasi totalità delle birre entro i 30l di volume, può essere fermentata con 2 buste di lievito secco senza alcuno starter.
gli starter si fanno con il malto e solo per i lieviti liquidi. i secchi si reidratano e stop.
il lievito si abitua a un fermentabile facile come il glucosio e poi non fermenta più gli zuccheri del mosto.
piuttosto niente starter, soprattutto con i secchi, dove lo starter fa più danni che altro.
la quasi totalità delle birre entro i 30l di volume, può essere fermentata con 2 buste di lievito secco senza alcuno starter.
gli starter si fanno con il malto e solo per i lieviti liquidi. i secchi si reidratano e stop.