27-09-2012, 03:07
Si può fare nel senso che il lievito non muore di certo, però non è ottimale perchè al lievito mancheranno un sacco di nutrienti e quindi sarà un po' mal messo. Bisognerebbe almeno aggiungere gli appositi nutrienti per lievito, che per la cronaca io metto sempre in ragione di 1g/L anche nello starter fatto col malto secco.
Ciao,
Vale
Ciao,
Vale