[2morsievia]

Nel pomeriggio ho preparato il mosto per la prima birra. Purtroppo una volta uniti malti preparati, estratto di malto e la restante acqua, la temperatura era troppo alta. Per non perdere troppo tempo (ho già aspettato qualche ora col fermentatore chiuso per abbassare la temperatura e con pezze fredde applicate in vari punti) ho inoculato il lievito a 26 gradi. Secondo voi ci saranno problemi per il raffreddamento così lento del mosto e/o per 2-3 gradi di troppo? 
Grazie per le risposte...