[Letdarri]

Diciamo che ti è andata bene, la weisse poi non ha bisogno di molta maturazione.
Attento però che magari qualche volta rischi una delusione iniziale, a me è successo le prime volte, dopo nemmeno un mese primo assaggio e a volte la birra sembrava quasi da buttare, dopo qualche mese invece ottima.
Adesso non prima di 30/40 giorni faccio il primo assaggio.