28-02-2018, 01:06
Ciao a tutti,
Ho fermentato un Barley Wine (E+G) con US-05 e la fermentazione si è bloccata a FG 1037-1038. Vorrei arrivare a una FG di 1030 prima di imbottigliare.
La percentuale di alcol presente attualmente dovrebbe essere di 9,2% secondo calcoli teorici, che corrisponde alla tolleranza all'alcol dell'US-05 a detta della Fermentis. Deduco che inoculare un altra busta di US-05 sia inutile. Avevo pensato di inoculare un SafAle BE-134 o BE-256 data l'alta tolleranza all'alcol.
Voi cosa fareste?
Ho fermentato un Barley Wine (E+G) con US-05 e la fermentazione si è bloccata a FG 1037-1038. Vorrei arrivare a una FG di 1030 prima di imbottigliare.
La percentuale di alcol presente attualmente dovrebbe essere di 9,2% secondo calcoli teorici, che corrisponde alla tolleranza all'alcol dell'US-05 a detta della Fermentis. Deduco che inoculare un altra busta di US-05 sia inutile. Avevo pensato di inoculare un SafAle BE-134 o BE-256 data l'alta tolleranza all'alcol.
Voi cosa fareste?