[Kingema]

Ho due pentole di polsinelli. I termometri analogici sono precisissimi (avendo la sonda a pozzetto). Il "problema" è la stratificazione dell'acqua. Il calore tende a salire, quindi se non tieni in movimento l'impasto ti ritroverai diverse temperature al centro sotto e sopra la pentola. Infatti scommetto che quello a gabbia ti segbala una temperatura più alta (non essendo immerso).

Inviato dal mio LG-H815 utilizzando Tapatalk