controllo temperatura mash - Versione stampabile
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controllo temperatura mash - albertoperetti - 13-04-2017
salve, dopo aver risolto il problema bollitura chiedo consiglio per il controllo temperatura durante il mash.
Io uso una pentola Polsinelli da 35L con rubinetto e termometro analogico. nella pentola inserisco sempre anche il termometro a gabbia ma questi due segnano valori a volte diversi di 5 o 10 gradi, pur mescolando il tutto ogni 5 min. a quale dei due credo, come controllare in maniera precisa?
RE: controllo temperatura mash - sitar - 13-04-2017
Credi a quello a gabbia.per quanto riguarda il termometro analogico mettilo a terra,prendi un pietrone veramente grosso e scagliacelo sopra con tutta la forza che hai.si dovrebbe rompere in mille pezzi
Salvo
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RE: controllo temperatura mash - sitar - 13-04-2017
A parte lo scherzo..per semplificarti la vita potresti prendere questo
https://www.amazon.it/gp/aw/d/B016EYB03G/ref=mp_s_a_1_1?__mk_it_IT=ÅMÅZÕÑ&qid=1492100329&sr=8-1&pi=AC_SX236_SY340_FMwebp_QL65&keywords=inkbird&dpPl=1&dpID=41eP774LXFL&ref=plSrch
E' gia'incluso di sonda e volendo in futuro ci puoi comandare anche il frigo..
Oppure se hai voglia di smanettare c'e' questo
https://www.amazon.it/gp/aw/d/B00IJ0F2OW/ref=mp_s_a_1_2?__mk_it_IT=ÅMÅZÕÑ&qid=1492100329&sr=8-2&pi=AC_SX236_SY340_FMwebp_QL65&keywords=inkbird
Soluzioni c'e' ne sono tante altre ma queste sono le piu' semplici e se decidi di cambiare sistema ti potrebbero sempre servire per il frigo o altre applicazioni
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RE: controllo temperatura mash - Kingema - 13-04-2017
Ho due pentole di polsinelli. I termometri analogici sono precisissimi (avendo la sonda a pozzetto). Il "problema" è la stratificazione dell'acqua. Il calore tende a salire, quindi se non tieni in movimento l'impasto ti ritroverai diverse temperature al centro sotto e sopra la pentola. Infatti scommetto che quello a gabbia ti segbala una temperatura più alta (non essendo immerso).
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RE: controllo temperatura mash - albertoperetti - 14-04-2017
di solito il termometro analogico mi segna la T più alta rispetto a quello a gabbia