02-01-2017, 09:10
(02-01-2017, 08:51 )Pavo93 Ha scritto: Grazie ragazziNon avevo capito, scusa. Due settimane alla stessa temperatura di fermentazione sono sufficienti. Quindi per le alte fermentazioni tienile a 20-25° per 15 giorni poi in cantina. A temperature piú basse rifermenterà lo stesso ma impiegherà piú tempo.
Sono un po' stordito dal capodanno...
Intendevo chiedere: quando capisco che la seconda fermentazione, quella in bottiglia, è finita e quindi posso portare le bottiglie a "riposare" in cantina?
Grazie ancora!
Ciao!