[Maurilio]

a che T fai gli starter?
l'overpitching al quale fai riferimento è lieve o notevole?

Li faccio a 20-22°. Riguardo l'overpitching, diciamo che calcolo lo starter a piú step e succede sempre che magari il primo step da un litro è poco e il secondo da due litri è troppo e finisco che non sono mai giusto con le cellule ma sempre oltre, mi è capitato anche di 60-70 miliardi, può essere un problema?