[Lo Zingaro]

Sono passato da 1 solo travaso in occasione del priming a 2 travasi. Perché? Non mi piaceva la torbidità delle mie birre e non posso winterizzare come vorrei. In questo modo, riesco ad ottenere un prodotto più pulito.
Se avessi un frigorifero dove winterizzare e non solamente un cantina fredda d'inverno, farei solo 1 travaso (priming). Se avessi un troncoconico termocontrollato ancora meglio.
Io ho fatto di necessità virtù e mi attengo scrupolosamente alle procedure descritte dai colleghi: no splash, sanitizzazione estrema, ma, ripeto: sono sbattimenti che mi eviterei molto volentieri.

Giao