[gianry]

1. Ogni volta che metti malto liquido spegni fiamma e poi riaccendi;
2. se vuoi fare "late addition" butti una piccola parte prima e il restante alla fine;
3. in genere se tieni la paletta sul fondo crei un vortice senza ossigenare;
4. una volta raffreddato il mosto e riposto nel fermentatore, si può (anzi si DEVE) ossigenare, questo è l'unico momento in cui bisogna arricchirlo di ossigeno. Questa operazione viene svolta in svariati modi, il più comune e con la paletta;
5. Ricapitolando non si ossigena né a caldo e né in fermentazione;
6. buona birra;
7. miao e prosit...

1. quando metto il malto liquido ho mescolato con la paletta attaccata al fondo quindi , credo, senza ossiggenare ... ho fatto comunque bene ?
2. chiaro
3. chiaro
4. raffreddo , travaso nel fermentatore e poi ossigeno (deve fare la schiuma ) ?
5. chiaro
6. grazie
7. gentilissimo