Salve, dopo un periodo di studio sono passato finalmente alla pratica ed un paio di giorni fa ho imbottigliato una weiss:
Muntons Wheat beer
500gr spraymalt wheat
500gr zucchero candito chiaro
30gr di buccia d'arancia amara [i]in infusione per 15min
20gr di coriandolo in infusione per 10 min[/i]
lievito lallemand Munich Classic
23lt, OG1040, FG1010
Ecco....proprio adesso che sto ricopiando la modifica presa online mi accorgo che ho usato un lievito diverso, il Munich wheat, la fretta di partire con la produzione mi ha fregato....
Cambia molto?
Come temperature, a parte i primi due giorni sui 20° gradi, sono riuscito a tenere i 17/18° tornado sui 19° prima di imbottigliare
ho fatto 2 travasi e usato 9gr/l per la carbonazione.
Visto che usando la tabella degli zuccheri sono molto al di sotto della quantità di fermentabili che avrei dovuto usare cosa cambia?
Prima che le temperature inizino ad essere proibitive volevo preparare un paio di kit di Gallia cambiando solo lo zucchero, il lievito e utilizzando la buccia di arancia amara che mi è rimasta, volendo usare un cassonade medio a quale zucchero devo fare riferimento nella famosa tabella per il calcolo dei fermentabili?
grazie in anticipo
Muntons Wheat beer
500gr spraymalt wheat
500gr zucchero candito chiaro
30gr di buccia d'arancia amara [i]in infusione per 15min
20gr di coriandolo in infusione per 10 min[/i]
lievito lallemand Munich Classic
23lt, OG1040, FG1010
Ecco....proprio adesso che sto ricopiando la modifica presa online mi accorgo che ho usato un lievito diverso, il Munich wheat, la fretta di partire con la produzione mi ha fregato....
Cambia molto?
Come temperature, a parte i primi due giorni sui 20° gradi, sono riuscito a tenere i 17/18° tornado sui 19° prima di imbottigliare
ho fatto 2 travasi e usato 9gr/l per la carbonazione.
Visto che usando la tabella degli zuccheri sono molto al di sotto della quantità di fermentabili che avrei dovuto usare cosa cambia?
Prima che le temperature inizino ad essere proibitive volevo preparare un paio di kit di Gallia cambiando solo lo zucchero, il lievito e utilizzando la buccia di arancia amara che mi è rimasta, volendo usare un cassonade medio a quale zucchero devo fare riferimento nella famosa tabella per il calcolo dei fermentabili?
grazie in anticipo