[Geppetto80]

si però mi devi spiegare perchè chi fa birra di qualità la deve vendere a 6-8 euro (io ti parlo di 75 cL non di litro) per campare e chi fa vino di qualità con metodologie analoghe e spese più alte invece campa accontentandosi della metà del ricavo.
Con 6,50 ero alla cantina del Redi a Montepulciano(che dicono sia la piu bella d'europa) compro un rosso di montepulciano, con 15 euro compro un nobile di montepulciano rimasto in legno parecchi anni, inizialmente in un tino di legno che magari costa 50000 euro. E ti garantisco che produrre qualsiasi tipo di birra costa meno, molto meno
Attività similari ma con ricarichi molto molto diversi...
Io non so come tu faccia i conti "spannometrici" ma io nella realtà dei fatti vedo birrifici che aprono e cambiano gli impianti perchè diventati troppo piccoli nel giro di un anno o due, questi sono costi alti, eppure lo fanno quasi tutti, perciò vuol dire che i soldi entrano.
Non dico che sia facile, perchè fare impresa nell'Italia di oggi non è facile per niente, non dico neanche che io sarei capace  sia chiaro, dico solo che le birre italiane sono spesso fuori prezzo se paragonate con il vino ma anche con le birre estere artigianali che arrivano in italia.
E allora rigiro io la domanda: chi con 15 euro compra una birra da 0,5 L invecchiata in botte sei mesi invece di comprare un nobile di montepulciano da 0,75? attualmente in tanti! ma sono due prodotti neanche lontanamente paragonabili a livello di costi.