09-01-2016, 03:08
(09-01-2016, 03:02 )lorevia Ha scritto: Su una cotta 50 l gli ultimi 6/7 che escono sporchi dalla filtrazione li separo dal boll, porto in frigo, lascio decantare le farine , travaso separando il fondo, faccio concentrare per avaporazione e congeloChe densità riesci ad ottenere con questo mosto?
Questo è il mosto che uso x gli starter
Lo
Concentri fino a 1,040?