25-07-2012, 10:31
Alcuni grani speciali o fiocchi aiutano la produzione della schiuma, anche la sosta in ammostamento detta proteasi (46-58°C per 20-30 minuti) aiuta la tenuta della schiuma, e comunque il priming contribuisce, e non poco, alla formazione della schiuma.
Quindi non mi preoccuperei più di tanto.
Quindi non mi preoccuperei più di tanto.
Aggiornamento impianto in corso
Installazione componenti BacBrewing