09-10-2015, 07:35
Innanzitutto ti consiglio l'estratto secco che tende ad avere un colore più chiaro. Puoi anche usare la tecnica del late addition, mettendo i 2/3 del l'estratto negli ultimi 10-15 minuti di bollitura, ma devi ridurre la dose del luppolo per l'amaro perché l'estrazione è maggiore con mosto di minore densità, anche se non di molto.
Più di tanto comunque non si riesce a fare in E+G.
Più di tanto comunque non si riesce a fare in E+G.