28-06-2012, 01:16
(28-06-2012, 12:38 )toscanos Ha scritto: Per il mio punto di vista ti sconsiglio di usare il luppolo nei kit, rischi parecchio di renderla più amare e di uscire dallo stile. Passa al E+G
Ma con il dry hopping non si interviene più che altro sull'aroma?
Cioè, se metto il luppolo nella fase iniziale di fermentazione e mediante bollitura dò sapore (amaro) e profumo.
Se lo metto solo in fase di dry hopping, e quindi a fermentazione tumultuosa terminata e senza bollitura, dovrei intervenire solo sul profumo e l'aroma, no?
"Beer is proof that GOD loves us and want us to be happy". (Benjamin Franklin)
"Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia". (Goethe)