23-03-2015, 06:31
Ne ho fatta una a inizio anno con coriandolo (15gr), buccia d'arancia dolce (25gr), zucchero bianco (550gr), lievito liquido wyeast witbier e rifermentata con il lievito lallemand che sta maturando (purtroppo coi kit i tempi si allungano)
Ne ho bevuta una di prova dopo 15 giorni e aveva carbonato bene, quindi per ora l'aiuto che posso darti è limitato.
Posso dirti di fare lo starter e che l'apporto del coriandolo non dipende solo da quanto ce ne metti ma soprattutto da quanto lo macini fine. Io l'ho rotto grossolanamente e, per ora, si sente poco.
Per una valutazione definitiva devo aspettare almeno 3-4 mesi di maturazione però è da tenere conto, lavorare con le spezie non è facile!
Ho provato a risponderti al pm ma dice che hai disabilitato la ricezione
Ne ho bevuta una di prova dopo 15 giorni e aveva carbonato bene, quindi per ora l'aiuto che posso darti è limitato.
Posso dirti di fare lo starter e che l'apporto del coriandolo non dipende solo da quanto ce ne metti ma soprattutto da quanto lo macini fine. Io l'ho rotto grossolanamente e, per ora, si sente poco.
Per una valutazione definitiva devo aspettare almeno 3-4 mesi di maturazione però è da tenere conto, lavorare con le spezie non è facile!
Ho provato a risponderti al pm ma dice che hai disabilitato la ricezione
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau