09-01-2015, 02:24
(09-01-2015, 02:04 )Esecutore Ha scritto: per fare tutta la parte di mash con 2 kg di grani a questo punto faccio ag completo con 4 kg e non mi cambia molto tanto ci va la stessa attrezzatura....
Sto cercando un po' ma non c'è una regola, credo vada molto a sentimento.
Ad esempio in questa ricetta usa 750gr di monaco e 3.5kg di estratto
http://beerrecipes.org/showrecipe.php?recipeid=1145
In queste
http://beerrecipes.org/showrecipe.php?recipeid=10977
http://beerrecipes.org/showrecipe.php?recipeid=1275
Usa un rapporto di 2:1 tra estratto e grani base
In altre vengono definite partial mash ma poi non hanno i grani basi,quindi non lo sanno neanche loro...
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau