28-07-2014, 07:25
Mi sa che la lunghezza della rampa ha favorito le beta amilasi, dovresti provare a farla accelerando la rampa alla temperatura di saccari****zione, oppure eliminando lo step per le beta glucanasi, che come dice comero (non senza un eccesso di veemenza
) potrebbe risultare superfluo.
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Birraiolo
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