07-07-2014, 03:43
Ho fatto in passato la Gallia con ingredienti simili ai tuoi (non avevo solo messo il miele) e anche a me la fermentazione tumultuosa (con forti gorgoglìi) era durata solo due giorni. Non credo ti debba preoccupare, considera che il gorgogliatore è solo uno sfogo per la CO2 (la birra continua comunque a fermentare anche se in modo più silente) e che il T-58 è un lievito "potente" ossia con una forte attenuazione e che fà sempre il suo dovere (io ero passato da OG=1064 a FG=1014).
La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra