[Leus24]

Noi Ti portiamo la nostra esperienza
Con tre buste di 4 mesi attivate 4 giorni prima con birre sempre di circa 23-25 litri e OG da 1055 a 1070 nessun problema tutto bene e con ottime attenuazioni.
Rimane però il fatto che a volte ci sono delle buste che nonostante i giorni che passano di gonfiamo di meno quindi il lievito è meno attivo allora si che è necessario uno starter.
Poi c'è sempre il pericolo che un operazione in più e delicata come uno starter possa portare contaminazioni in più.
Come dicono qui "tanti casin pocu camin"
Ripeto esperienze personali, magari altri hanno avuto altre esperienze

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Uno Starter non è complicato
Una busta di lievito un litro di acqua ( ma qui dipende se fai uno step so o a più step nel Tio caso va bene uno step) e 120 grammi di estratto light, e una l'unta di nutrimento per lievito
Pentola con un pó più di 1 litro d'acqua aggiungi a freddo l'estratto e il nutrimento per lievito (giusto una puntina di cucchiaino ) e porti a ebollizione per 10 minuti.
Raffreddi a 20 gradi e versi in una bottiglia sanificata. Tagli l'angolo della busta (ricordaRi di sanificare l'angolo che tagli) del lievito (ricordaTi di arrivarla tanti giorni prima quanto mesi sono passati, rompendo il sacchettimo interno contenente i nutrimenti) e lo versi dentro la bottiglia più se hai la possibilità ci metti un gorgogliatore oppure sigilli con della garza sterile e lo sbatti bene, in due tre giorni dovrebbe essere a posto.
Quando puoi sbattilo sempre più lo basti meglio è, un pó come le buste una volta rotto il sacchetto o interno sbattile bene più che puoi ogni volta che puoi

Allora io comprerò il lievito n°1028 della wyest, il nutrimento per il lievito si chiama "Miscela nutritiva per il lievito" su Mr.malt? Nel caso io aggiunga dell'estratto Amber va bene lo stesso oppure devo per forza il light?.. E non ho capito tanto il discorso della busta del lievito.. Io questa birra probabilmente la inizierò verso settembre, quindi il lievito quando mi conviene comprarlo? e se ho capito bene devo attivarla 3-4 giorni prima di fare lo starter?
Scusa le tante domande ma sono un "pivello" ahahah