[yuston]

Uhm, a cosa alludi?

Che i birrai inglesi usano solitamente candeggina per sanificare l'attrezatura:
-1 cucchiaino per litro d'acqua fredda
-si lascia la strumentazione a contatto con questa soluzione per una ventina di minuti e poi si sciaqua
-volendo essere "pigne" allora scaiqui con acqua e matabisolfito (scarso potere pulente ma buon effetto sanificante, che non contasta la formazione di schiuma) oppure con l'oxi stesso (ha una maggior resa del metabisolfito e come quest'ultimo non necessita di ulteriore risciacquo)

Questo sistema è sicuramente più economico che l'utilizzo dell'oxi e basta.
Credo che per molti secoli i birrai inglesi non sapessero nemmeno cosa fosse l'ossigeno attivo