[Leus24]

Scalda l'acqua intorno a 70 gradi, spegni il fuoco e metti i fermentabili e il malto preparato. Raffreddi, versi il tutto nel fermentatore e allunghi alla quantità richiesta dal kit, mescola bene, misura la OG prima dell'inoculo del lievito ( se secco deve essere reidratato circa 30 min prima) e poi mettici il lievito.
Sanifica il sanificabile ovvero tutto quello che può andare a contatto con il mosto. La temperatura di fermentazione consigliata del kit non la conosco ma direi 18-20°C a naso....
Dopo 7gg fai il primo travaso, dopo altri 4gg circa inizi a misurare la densità, se vicina alla FG richiesta dal kit e stabile da almeno 48h allora imbottiglia.
Verifica la quantità di zucchero per la carbonazione indicata nel kit, metti 300ml circa di acqua in cui lo fai sciogliere, lo porti a bollore 5min e raffreddi...travasi la birra, fai il priming e imbottigli

Allora.. nella confezione della mia birra c'è scritto che lo zucchero non ci va, cioè il malto è gia zuccherato, quindi in teoria non dovrei aggiungere zucchero?? Avevo letto che per migliorare la birra potrei anche aggiungere dell'estratto di malto ma non so se questo tipo di birra me lo permette (Old london porter della brewmaker best of british) Per misurare l'OG devo usare il densimetro? Il lievito secco lo devo reidratare in quanta acqua ? la stessa acqua che utilizzo per il mosto? Io sapevo anche di fare 2 travasi, cioè il primo dopo 7 gg, poi dopo quattro giorni misuro e rifaccio il travaso e inserisco il priming cioè la soluzione di acqua e zucchero per carbonare.. sbaglio?

Perdonami tutte queste domande, ma non ricordo proprio nulla :S