10-05-2014, 11:49
allora il resoconto di un pomeriggio campale all'insegna della e+g:!
tutto sommato il processo è filato abbastanza liscio quasi senza intoppi:
bisogna comperare un piccolo mulino perchè macinare il grano caramello con l'ausilio di una specie di mattarello di ferro non è proprio il massimo.
la sacca a maglie fini di nylon ha fatto il suo porco dovere mantenendo il mosto bello pulito e limpido, anche strizzarla è comodissimo.
i sacchetti di mussola per il luppolo perdono un po', speriamo che il residuo rimanga sul fondo al momento del primo travaso e non intorbidisca la birra.
il controflusso raffredda eccezionalmente bene, ma verso la fine si deve essere creata una bolla d'aria e si è interrotto il flusso di mosto. abbiamo risolto spartanamente staccando il controflusso e riaperto il rubinetto del pentolone con il secchio sotto, per caduta con un colino a raccogliere la sporcizia (2/3 litri) che era sul fondo del pentolone. la temperatura ovviamente era alta, per fortuna dovevamo aggiungere acqua per portare a volume quindi siamo riusciti a portare il secchio sui 26 gradi 2/3 minuti dopo il tempo stabilito, non dovremmo subire grandi perdite di aroma. comunque una pompa sicuramente è di ausilio quando si incrociano intoppi del genere!
bisogna capire come diamine funziona la novax 20b perchè non pescava, probabile che vada innescata dalla parte del pescaggio con mosto (riempire il tubo di pescaggio)
per il resto, tutto ok!
tutto sommato il processo è filato abbastanza liscio quasi senza intoppi:
bisogna comperare un piccolo mulino perchè macinare il grano caramello con l'ausilio di una specie di mattarello di ferro non è proprio il massimo.
la sacca a maglie fini di nylon ha fatto il suo porco dovere mantenendo il mosto bello pulito e limpido, anche strizzarla è comodissimo.
i sacchetti di mussola per il luppolo perdono un po', speriamo che il residuo rimanga sul fondo al momento del primo travaso e non intorbidisca la birra.
il controflusso raffredda eccezionalmente bene, ma verso la fine si deve essere creata una bolla d'aria e si è interrotto il flusso di mosto. abbiamo risolto spartanamente staccando il controflusso e riaperto il rubinetto del pentolone con il secchio sotto, per caduta con un colino a raccogliere la sporcizia (2/3 litri) che era sul fondo del pentolone. la temperatura ovviamente era alta, per fortuna dovevamo aggiungere acqua per portare a volume quindi siamo riusciti a portare il secchio sui 26 gradi 2/3 minuti dopo il tempo stabilito, non dovremmo subire grandi perdite di aroma. comunque una pompa sicuramente è di ausilio quando si incrociano intoppi del genere!
bisogna capire come diamine funziona la novax 20b perchè non pescava, probabile che vada innescata dalla parte del pescaggio con mosto (riempire il tubo di pescaggio)
per il resto, tutto ok!