07-05-2014, 03:11
(07-05-2014, 02:54 )Vanderbeer Ha scritto: Con il malto preparato non c'è molto "spazio di manovra". Puoi fare un dry-hopping http://www.mr-malt.it/blog/cat/preparazi...y-hopping/ per aggiungere aroma di luppolo senza aggiungere amaro, puoi aumentare il grado alcolico aggiungendo un po' più di zucchero nel mosto (ma senza esagerare), puoi aumentare il corpo usando (in tutto o in parte) estratto di malto al posto dello zucchero (cosa che ti consiglio vivamente). Nel fermentatore puoi mettere senz'altro anche meno di 23 litri, ci sono alcuni preparati che sono fatti per meno litri dei 23 canonici. Per fare una birra che rispecchi i tuoi gusti non c'è altro da fare che provare e riprovare!
aggiungo se la birra che vuoi riprodurre usa spezie tipo cannella pepe coriandolo ecc. puoi metterli quando bolle il mosto anche 5 minuti . oppure puoi quando fai il priming fare un infuso da aggiungere allo zucchero quando fai bollire... devi fare tante prove per trovare quello che cerchi. si possono fare tanti esperimenti con il kit, una cosa che ti consiglio non usare il lievito del kit (giust'appunto trova il lievito che fà per tè) ci sono scritte le caratteristiche...