[Vanderbeer]

Con il malto preparato non c'è molto "spazio di manovra". Puoi fare un dry-hopping http://www.mr-malt.it/blog/cat/preparazi...y-hopping/ per aggiungere aroma di luppolo senza aggiungere amaro, puoi aumentare il grado alcolico aggiungendo un po' più di zucchero nel mosto (ma senza esagerare), puoi aumentare il corpo usando (in tutto o in parte) estratto di malto al posto dello zucchero (cosa che ti consiglio vivamente). Nel fermentatore puoi mettere senz'altro anche meno di 23 litri, ci sono alcuni preparati che sono fatti per meno litri dei 23 canonici. Per fare una birra che rispecchi i tuoi gusti non c'è altro da fare che provare e riprovare!