09-04-2014, 06:17
Ciao a tutti!
circa dieci giorni fa ho iniziato la prima produzione di birra casaliga,per iniziare ho comprato un preparato Black Rock Lager.
durante la preparazione al preparato ho aggiunto un 1kg di zucchero di canna,fatto sciogliere tutto in 3 litri d'acqua bollente,e poi lasciato raffreddare per circa 10 minuti,ma senza immergere la padella nell acqua fredda.Poi ho riempito il fermentatore,prima 5 litri acqua fredda,poi il mosto(forse non era raffreddato abbastanza?) e poi ho completato con altra acqua fredda fino ai 23 litri.La temperatura era sui 22 gradi quando ho aggiunto una bustina di lievito(che agisce a 12-25 gradi).mescolato energicamente per 30 secondi e poi richiuso tutto con gorgogliatore inserito.
Adesso sono passati 9 giorni,non c'è quasi piu gorgogliamento,cosi ho misurato la densità:1015!ancora troppo alta quindi ho pensato di lasciarla fermentare ancora qualche giorno.
Il mio dubbio è sul colore e il sapore:il colore invece che essere dorato,è piu simile a quello di una weissen come mai?
inoltre,il sapore a berla non è dei migliori,sembra molto annacquata!
Come odore invece sembra buono.
Che dite,ho commesso grandi errori che potrebbero compromettere la mia birra?
circa dieci giorni fa ho iniziato la prima produzione di birra casaliga,per iniziare ho comprato un preparato Black Rock Lager.
durante la preparazione al preparato ho aggiunto un 1kg di zucchero di canna,fatto sciogliere tutto in 3 litri d'acqua bollente,e poi lasciato raffreddare per circa 10 minuti,ma senza immergere la padella nell acqua fredda.Poi ho riempito il fermentatore,prima 5 litri acqua fredda,poi il mosto(forse non era raffreddato abbastanza?) e poi ho completato con altra acqua fredda fino ai 23 litri.La temperatura era sui 22 gradi quando ho aggiunto una bustina di lievito(che agisce a 12-25 gradi).mescolato energicamente per 30 secondi e poi richiuso tutto con gorgogliatore inserito.
Adesso sono passati 9 giorni,non c'è quasi piu gorgogliamento,cosi ho misurato la densità:1015!ancora troppo alta quindi ho pensato di lasciarla fermentare ancora qualche giorno.
Il mio dubbio è sul colore e il sapore:il colore invece che essere dorato,è piu simile a quello di una weissen come mai?
inoltre,il sapore a berla non è dei migliori,sembra molto annacquata!
Come odore invece sembra buono.
Che dite,ho commesso grandi errori che potrebbero compromettere la mia birra?