[eligen]

@Tarma - Per l'ultime due birre Brefwerm (Abdij e Ambiorix) ho usato lo stesso lievito, il T-58, tirato fuori dal frigo la sera prima, reidrato con 250 ml di acqua a circa 25° e solo la prima volta mi sono ricordato di aggiungere il mezzo cucchiaino di zucchero. Ebbene, sarà un caso oppure la norma, c'entrerà lo zucchero oppure no, ma la prima volta il lievito è "gonfiato" (scusa, non mi viene un altro termine) molto di più rispetto all'ultima. Per quello che costa, preferisco quindi aggiungere quel mezzo cucchiaino, male non fà ...