ultimamente questo riso venere che è di colore scuro quasi viola viene usato spesso dai birrifici del nord.
![[Immagine: riso-venere-zucchine.jpg]](http://www.veganhome.it/site_media/img_contrib/ricette/riso-venere-zucchine.jpg)
quindi la domanda nasce spontanea: come fare ? deve essere grezzo o posso usare quello confezionato ? devo gelatinarlo ? ecc ecc
quindi sotto con le risposte !!!
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quindi sotto con le risposte !!!