[Miciospecial]

Anche io ho degli amici che da poco hanno aperto un microbirrificio. Avevano gli impianti pronti da tempo ma prima di metterli in moto, hanno passato diverso tempo solo per risolvere le "normali" problematiche burocratiche. Alla base comunque avevano già le loro ricette consolidate (cosa fondamentale) che realizzavano appoggiandosi su altri birrifici e l'esperienza anche commerciale, in quanto le vendevano nel loro brewpub.
Di questi tempi più si parte con le idee chiare e più si acquisiscono certezze valide per partire...