[lomandy]

Og di 1079, per non rischiare si mettono 2 buste da 11,5 g di lievito. I fermentabili son tanti, al lievito secco non serve/conviene fare lo starter, quindi l'unico modo per digerire tutta quella roba, è aumentare i lieviti.
Visti i costi relativamente bassi dei lieviti secchi, da 1060 in su per star tranquilli che si arrivi fino in fondo, vai di 2 buste (da 11,5g).

Equivalente con altri formati, tipo il lievito delle brewferm da 7 g io ne ho messe 3 buste per un OG di 1100!