[gandalf]

ciao a tutti, volevo un consiglio. Sto per fare questa birra di Mr malt e ho pensato questa ricetta per 13 litri:
10 litri di acqua
malto 1,8 kg
0,500 zucchero candito chiaro
0,500 malto secco dark (per il colore)
lievito T58 e aggiungerei 5 grammi di scorze di quercia.
Che ne dite? Ciao e grazie Gandalf

[lomandy]

Ma non son pochi 10 litri? Va bene l'idea di mettere meno acqua per bilanciare l'eventuale dolce in +, ma 500 di candito e 500 di malto secco corrispondono a 634 di zucchero (dal foglio di Gazza). E per quel kit ne richiedono 700g.

I ci metterei anche 100 di zucchero bianco. A dir la verità, fra 2 misurazioni di gravità e 2 travasi, alla fine imbottiglierai quasi 9 litri..
A me 18 bottiglie da 0,50 mi sembrano poche!!

[angelicog]

Io l'ho fata con 1kg di zucchero di canna e 13 litri di acqua,ora è' in maturazione.ti consiglio di seguire la ricetta e di non snaturarla troppo

[gandalf]

Ma non son pochi 10 litri? Va bene l'idea di mettere meno acqua per bilanciare l'eventuale dolce in +, ma 500 di candito e 500 di malto secco corrispondono a 634 di zucchero (dal foglio di Gazza). E per quel kit ne richiedono 700g.

I ci metterei anche 100 di zucchero bianco. A dir la verità, fra 2 misurazioni di gravità e 2 travasi, alla fine imbottiglierai quasi 9 litri..
A me 18 bottiglie da 0,50 mi sembrano poche!!

ok per lo zucchero ma il kit parla di 13 litri e se vado a mettere 9 litri di acqua, 1,800 grammi il malto e 0,500 kg di malto secco e 0,500 di zucchero si arriva a 13 litri.comunque grazie

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Io l'ho fata con 1kg di zucchero di canna e 13 litri di acqua,ora è' in maturazione.ti consiglio di seguire la ricetta e di non snaturarla troppo

ok, siccome è la prima volta che la faccio, in genere faccio le brewfwrm, se guirò il tuo consiglio, ma il dubbio mi rimane per le scaglie di quercia...
ciao e grazie mille

[angelicog]

Credo che il primo assaggio lo farò ai 3 mesi!

[ALLIEVO BIRRAIO]

ciao a tutti, volevo un consiglio. Sto per fare questa birra di Mr malt e ho pensato questa ricetta per 13 litri:
10 litri di acqua
malto 1,8 kg
0,500 zucchero candito chiaro
0,500 malto secco dark (per il colore)
lievito T58 e aggiungerei 5 grammi di scorze di quercia.
Che ne dite? Ciao e grazie Gandalf

I fermentabili sono pochi! Aggiungi ancora 200-250 grammi di zucchero! Lievito due bustine! OG 1079 FG 1020!

[gandalf]

I fermentabili sono pochi! Aggiungi ancora 200-250 grammi di zucchero! Lievito due bustine! OG 1079 FG 1020!

ok faccio come mi hai detto, vanno bene 2 bustine di t58?
ciao e grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Due bustine!

[toscanos]

2 buste e ok

[Samdaniels]

scaglie di quercia???? ma sono un prodotto alimentare che si usa? non ho mai sentito nessuno che usasse quest ingrediente, ma si compra o semplicemente te lo procuri?. Ad ogni modo, che gusto dovrebbe avere?? Pura curiosita' grazie