Messaggi: 179
Discussioni: 29
Registrato: Sep 2014
Reputazione:
0
Buongiorno a tutti!
Vorrei fare la fermentazione secondaria facendo il travaso in un secondo fermentatore.
Aggiungerei lo zucchero per la carbonazione non in ogni singola bottiglia ma in un sol colpo nel secondo fermentatore.
La domanda è : Quando lo devo aggiungere?
grazie
L'alcool è un liquido prezioso: conserva tutto... tranne i segreti.
Messaggi: 398
Discussioni: 20
Registrato: Jul 2014
Reputazione:
0
lo zucchero, sciolto prima in un circa mezzo litro d'acqua fatta bollire, lo aggiungi 1 minuto prima di imbottigliare...mescoli bene senza fare schiuma e poi imbottigli.
C'è chi dice che bisogna mescolare ogni 3/4 bottiglie durante il riempimento, ma a rigor di logica essendo una diluizione e non sospensione in teoria non necessiterebbe di farlo, ma per precauzione fallo e ti togli il pensiero
Messaggi: 179
Discussioni: 29
Registrato: Sep 2014
Reputazione:
0
(01-10-2014, 12:47 )Lukino Ha scritto: lo zucchero, sciolto prima in un circa mezzo litro d'acqua fatta bollire, lo aggiungi 1 minuto prima di imbottigliare...mescoli bene senza fare schiuma e poi imbottigli.
C'è chi dice che bisogna mescolare ogni 3/4 bottiglie durante il riempimento, ma a rigor di logica essendo una diluizione e non sospensione in teoria non necessiterebbe di farlo, ma per precauzione fallo e ti togli il pensiero
Grazie Lukino
L'alcool è un liquido prezioso: conserva tutto... tranne i segreti.
Messaggi: 13,284
Discussioni: 88
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
80
Bisogna mescolare ogni 3 bottiglie, per non avere birra meno o più gasata! Anche se è una soluzione con acqua, rimane sempre più pesante del mosto, andando tutto sul fondo!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Messaggi: 2,725
Discussioni: 29
Registrato: Aug 2014
Reputazione:
22
Aggiungo che si devi farla bollire ma poi raffreddare. Se usi acqua minerale non serve secondo me farla bollire ma scaldare un po' per far sciogliere meglio lo zucchero. Quando bolle c'è rischio di caramellare lo zucchero.
Altra cosa, mezzo litro d'acqua mi sembra eccessivo: ti sballerebbe la FG finale. Farei 200cl al massimo.
Messaggi: 13,284
Discussioni: 88
Registrato: Feb 2013
Reputazione:
80
Bisogna far bollire anche per lo zucchero!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Messaggi: 179
Discussioni: 29
Registrato: Sep 2014
Reputazione:
0
grazzzzzie
L'alcool è un liquido prezioso: conserva tutto... tranne i segreti.
Messaggi: 1,679
Discussioni: 44
Registrato: Jun 2011
Reputazione:
8
5 minuti di ebollizione non causano gravi perdite di tempo ma garantiscono che ciò che si inserisce nel mosto non è infetto. Io di solito utilizzo 200, max 250 cl di acqua.
Chi beve birra non invecchia mai!
