19-08-2014, 12:10
ce il problema anche nel vino te lo assicuro!!! hai idea di quanto scalda una massa del genere in fermentazione? i miei unici 110litri fatti in cantina a 16°C li ho trovati dopo 24 ore dall inoculo effettuato a 22°C a 26/28°C... ed erano solo 100 litri... figurati 20 ettolitri...
comunque io nella mia cella imposto l'stc a 16°C per leggere sul bidone 18°C i primi 3 giorni poi alzo leggermente, la fermentazione quando è tumultuosa scalda
serpentina con glicole, radiatore pompa solar e celle di peltier.....
comunque io nella mia cella imposto l'stc a 16°C per leggere sul bidone 18°C i primi 3 giorni poi alzo leggermente, la fermentazione quando è tumultuosa scalda
serpentina con glicole, radiatore pompa solar e celle di peltier.....