Messaggi: 342
Discussioni: 30
Registrato: Jan 2012
Reputazione:
0
L'ho già fatto, densità 1032.
Ogni tanto gorgoglia, ma di rado. Però è strano se il lievito fosse morto non gorgoglierebbe mai.
In teoria se il lievito è vitale dovrebbe replicarsi... gorgogliando in teoria è vitale.
Messaggi: 296
Discussioni: 24
Registrato: May 2011
Reputazione:
3
si ma se di tutta la bustine..se ne è salvato solo una piccola parte ci mette' di piu' a moltiplicarsi quindi sara' piu' lenta..vedremo a distanza di qualche giorno...hai ossigenato bene all'inizio?
comunque 35° - 40° ho paura siano tantini per il lievito
"Quattro birre a volte corrispondono ad un tramonto."
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 22-01-2012, 05:05 da
mancho09.)
Messaggi: 342
Discussioni: 30
Registrato: Jan 2012
Reputazione:
0
Credo che l'ossigenazione sia OK, sia quella fatta all'inizio (ieri), sia quella fatta oggi.
Mescolando faceva una gran schiuma, ma penso sia normale.
Quello che mi fa strano è che di tanto in tanto (a volte molto di rado, altre volte a distanza di circa 30 secondi/1 minuto) gorgoglia, quindi qualcosa li dentro si muove.
Quanto tempo può impiegare un lievito a replicarsi? E' da ieri alle 16 circa che ho inoculato.
Messaggi: 296
Discussioni: 24
Registrato: May 2011
Reputazione:
3
dipende dalle condizioni che trova...
"Quattro birre a volte corrispondono ad un tramonto."
Messaggi: 342
Discussioni: 30
Registrato: Jan 2012
Reputazione:
0
Si può aggiungere qualcosa per dargli sprint?
Zucchero? Un lievito da cucina? Booooh
Messaggi: 342
Discussioni: 30
Registrato: Jan 2012
Reputazione:
0
Ancora tutto fermo.
Che dite, il mosto è da buttare?
Oggi l'unico negozio che potrebbe vendere un lievito è chiuso, quindi prima di domani non saprei dover rimediarlo.
Ordinarlo online non arriverebbe comunque prima di domani.
SORPRESA!
Sta fermentando. Una bolla ogni 3-4 secondi, costanti, si potrebbe usare come orologio.
Presumo che adesso inizi ad accelerare, dico bene? Se ci fosse stato un problema con il lievito, visto che ora sta fermentando essi si stanno replicando e prima poi andranno a regime, è così?
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 23-01-2012, 12:05 da
tom123.)
Messaggi: 995
Discussioni: 6
Registrato: May 2011
Reputazione:
6
Sperando che non si fiacchino prima di aver consumato tutto il fermentabile.
Comunque bastava controllare la densità, se era già scesa di qualche punto avresti avuto la conferma che era partita la fermentazione
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 23-01-2012, 02:11 da
Robybeer.)
Messaggi: 342
Discussioni: 30
Registrato: Jan 2012
Reputazione:
0
Non era scesa.
Perchè si dovrebbero fiaccare? Se si replicano, i cloni dovrebbero nascere vigorosi no?
Messaggi: 995
Discussioni: 6
Registrato: May 2011
Reputazione:
6
Il fatto è che potrebbero non esserci abbastanza lieviti per concludere la fermentazione, loro si duplicano ma a un certo punto nel mosto finiscono i nutrienti necessari alla duplicazione.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.
Messaggi: 342
Discussioni: 30
Registrato: Jan 2012
Reputazione:
0
Se mettessi un cucchiaio di zucchero? Aumenterebbero i nutrienti.
Visto che l'OG era comunque un po più bassa del previsto (1032 invece di circa 1040) magari aggiungendo zucchero dovrei risolvere il problema.