24-10-2012, 12:54
Da giovedì scorso la mia prima pils in fermentazione dentro il frigorifero controllato dal STC1000.
Con la serpentina e acqua di rete la temperatura del mosto si è fermata a 20 gradi... poi aerando e aspettando ancora un po' è scesa di altri due gradi e non ho aspettato oltre inoculando il lievito secco.
In circa dodici ore è arrivata a 10 gradi, temperatura impostata nel termostato.
Il valore minimo (visto da mia nonna che mi fa da vedetta in caso di disastri e che aspetta di assaggiare) è stato di nove gradi e mezzo e si è pure sghiacciato per bene il cassetto superiore del ghiaccio (il frigo lo utilizzavo per tenere pronte le bottiglie come accompagnamento durante la giornata di produzione).
Valore massimo a 10 gradi virgola 8.
Penso che la dimensione piccola del frigo (il fermentatore mrmalt ci sta ma inclinato con un martello di legno a "tener in equilibrio" come un cuneo) aiuti a mantenere costante la temperatura: secondo voi ci ha messo troppo tempo ad arrivare ai dieci gradi?
Si vedono sempre usare congelatori.. che sia il caso di cambiarlo?
Non ho messo la brewbelt per la temperatura minima in linea con il setpoint, la userò per innalzare la temperatura per la pausa diacetile. E la sonda di temperatura si trova nel pozzetto infilato circa a metà fermentatore.
ciao
Con la serpentina e acqua di rete la temperatura del mosto si è fermata a 20 gradi... poi aerando e aspettando ancora un po' è scesa di altri due gradi e non ho aspettato oltre inoculando il lievito secco.
In circa dodici ore è arrivata a 10 gradi, temperatura impostata nel termostato.
Il valore minimo (visto da mia nonna che mi fa da vedetta in caso di disastri e che aspetta di assaggiare) è stato di nove gradi e mezzo e si è pure sghiacciato per bene il cassetto superiore del ghiaccio (il frigo lo utilizzavo per tenere pronte le bottiglie come accompagnamento durante la giornata di produzione).
Valore massimo a 10 gradi virgola 8.
Penso che la dimensione piccola del frigo (il fermentatore mrmalt ci sta ma inclinato con un martello di legno a "tener in equilibrio" come un cuneo) aiuti a mantenere costante la temperatura: secondo voi ci ha messo troppo tempo ad arrivare ai dieci gradi?
Si vedono sempre usare congelatori.. che sia il caso di cambiarlo?
Non ho messo la brewbelt per la temperatura minima in linea con il setpoint, la userò per innalzare la temperatura per la pausa diacetile. E la sonda di temperatura si trova nel pozzetto infilato circa a metà fermentatore.
ciao