[Ivan86]

Ciao ragazzi , ho assaggiato ieri la muntons wheat che ho prodotto con 1 kg di malto secco , 400 gr di zucchero bianco e 350 gr di miele d'arancia fatto arrivare direttamente dalla Sicilia , beh , è una buona weiss ma ho notato che il miele , oltre a non conferire alla birra un particolare gusto di arancia , copre il gusto tipico che caratterizza la particolarità della weiss , quindi mi ritrovo una birra piacevole ma nonostante la quantità di malto secco e miele , non gustosa né particolarmente tendente all arancia né tantomeno al frumento ... osservazioni in merito ?

[alexander_douglas]

forse dovevi usare l'estratto di malto wheat e non quello secco classico....ad ogni modo un mio amico ha fatto una blanche con il miele di arancia e in quel caso invece l'arancia caratterizzava e si sentiva. ovviamente esce un po dal gusto classico della birra ma per quello basta un rinforzino di frumento....poi a che temperatura l'hai fatta fermentare?

[toscanos]

Ciao ragazzi , ho assaggiato ieri la muntons wheat che ho prodotto con 1 kg di malto secco , 400 gr di zucchero bianco e 350 gr di miele d'arancia fatto arrivare direttamente dalla Sicilia , beh , è una buona weiss ma ho notato che il miele , oltre a non conferire alla birra un particolare gusto di arancia , copre il gusto tipico che caratterizza la particolarità della weiss , quindi mi ritrovo una birra piacevole ma nonostante la quantità di malto secco e miele , non gustosa né particolarmente tendente all arancia né tantomeno al frumento ... osservazioni in merito ?

Il malto secco e wheat?
Il miele come lo ai inserito?

[8gazza]

Benvenuto nelle birre di frumento che non sanno di Weizen/Weiss/Wit commerciali...

[alexander_douglas]

sono sempre più convinto che la mia weizen allora è stato un colpo di culo unico gazza

[8gazza]

Assolutamente no.
Io però proprio non riesco ad avere una Weizen che sappia di Weizen mannaggialamaronna?+++rhjrhuh***???efjjfbipbipbipbip°+pò-ìpefè***!!!argh

[toscanos]

Vero, quello da kit non sono vere weiss, io lo fatta a maggio in all grain e c'è una differenza unica.

[alexander_douglas]

ma chiaro....la differenza c'è. come su tutti gli stili d'altronde solo che effettivamente quelle di frumento so ostiche coi kit a farle assomigliare all'originale

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ma quanto tempo ha?

[Miciospecial]

Se il miele ha bollito troppo è improbabile percepirne gli auspicati profumi. Reputo, tra l'altro, una leggenda il fatto che se utilizzi (per esempio) miele d'arancia otterrai una birra con un gusto d'arancia!!! Più che altro se abbondi con il miele sentirai sapore di Miele...