[andrea62]

Ciao a tutti....
Ho acquistato alcuni kit Brewferm tra cui :
Gran cru
Tarwebier
Da l'ultima cotta mi sono rimasti 750 gr di estratto malto dry, e 750 gr di estratto malto wheat, posso sostituire lo zucchero (richiesti 500 gr e 750 gr) con gli estratti???
Se si in quale misure???
Pensavo per la Gran cru di sostituire lo zucchero (500 gr) con 350 gr estratto dry e 300 gr estratto wheat, 100 gr zucchero di canna.
Aspetto vostri consigli
Grazie a tutti Andrea

[Kiorkley]

CIAO......TERZA BIRRETTA CHE VORREI PROVARE......

la prossima cotta sarà una o due latte assieme di Gran Cru.
Non sapevo se cambiare lievito e provare qualcosa di più adatto allo stile o se tenere quello dei kit.

Per una latta pensavo di fare...
450g Zucchero Candito
150g Estratto Wheat
150g Miele di Girasole

Voi che dite?
Consigliate qualche tipo di lievito particolare?

Ciao