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Sono incuriosito di provare a fare una saison
Ho elaborato questa ricetta con hobbybrew ma mi servirebbero dei consigli
cotta di 14 litri di cui 10 in pentola
2000 g di estratto secco light
400 g di estratto secco wheat
200 g di carahell
40 g styrian 60 minuti
15 saaz 25 minuti
10 saaz 15 minuti
5 saaz 5 minuti
lievito liquido french saison con fermentazione a 23°
niente spezie
og prevista 1073
ebc prevista 16
ibu prevista 32
Voi mettereste anche fiocchi per la tenuta della schiuma?
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(26-08-2013, 01:45 )parma45 Ha scritto: Sono incuriosito di provare a fare una saison
Ho elaborato questa ricetta con hobbybrew ma mi servirebbero dei consigli
cotta di 14 litri di cui 10 in pentola
2000 g di estratto secco light
400 g di estratto secco wheat
200 g di carahell
40 g styrian 60 minuti
15 saaz 25 minuti
10 saaz 15 minuti
5 saaz 5 minuti
lievito liquido french saison con fermentazione a 23°
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Voi mettereste anche fiocchi per la tenuta della schiuma?
no i fiocchi non li utilizzerei, hai cahell, che anche se non specifico quanto il carapils, ti aiuta la ritenzione della schiuma.
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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Una birra così va fatta ad ettolitri, perchè solo 14 litri???
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...
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No effettivamente non avevo calcolato i gradi alcolico finali. X il resto può andare come ricetta?
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Io alzerei qualche litro come dice GAZZA, vai incontro ai mesi freddi!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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In linea di massima mi pare buona, però abbasserei il wheat. Ma aspetta qualcuno più esperto di me in questo stile.
Vi prego la K al posto del CH no eh!
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(26-08-2013, 09:35 )Nemiopinerti Ha scritto: In linea di massima mi pare buona, però abbasserei il wheat. Ma aspetta qualcuno più esperto di me in questo stile.
Tu sei esperto!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
