[Robybeer]

Allora sentirai la differenza con questa cotta all grain!!

[alessandro3]

Allora sentirai la differenza con questa cotta all grain!!

mi fai ben sperare... e ho già sete!!!

[beachbeer]

mi accodo...
pure io vorrei iniziare con l'AG..sono a molte cotte di kit..i quali vengono anche bene, ma sento che devo passare di livello..
-ho una pentola di 30 litri in alluminio..consigliate un'altra da 50 o piu?
-termometro 0-100
per il filtraggio quale consigliate?considerando che non son pratico di fai da te, vorrei fare tutto con il sacco filtrante o mi consigliate di usare la storia del frigo con il rubinetto?il filtro bazooka la vedo difficile..
-meglio serpentina in rame o lo scambiatore? x lo scambiatore meglio 20 o 40 piastre?mi ci vuole qualche pompa?
altri consigli?
attendo risposte! garzie!

[Robybeer]

Per il litraggio della pentola dipende da quanti litri fai, dal bruciatore che usi.
Termometro lo consiglio digitale è più reattivo.
Per il filtraggio consiglio il bazooka direttamente nella pentola di ammostamento ma se non hai la possibilità utilizza un lauter bin (un secchio col fondo forato dentro l'altro va più che bene per iniziare).
Io preferisco lo scambiatore (il mio è da 12 piastre!), è più veloce a raffreddare ma poi dipende da che attrezzatura hai..

[beachbeer]

grazie roby.
per la pentola ho anche un fermentatore da 60lt quindi magari sarebbe meglio una pentola da 75l o meglio 100?e comunque me ne servono 2 giusto?
quindi per il filtraggio quello il lauter bin di mr malt?si va bene?e' piu' complicato usare la serpentina o scambiatore?
poi che mi serve di essenziale?

[Robybeer]

Meglio 100, ma se fai così tanta birra non lo so mica se ti ci entra tutto nel lauter bin da 30 litri.
Penso lo scambiatore, devi usare 4 tubi mentre per la serpentina solo 2, ma con lo scambiatore si fa molto prima e se fai molta birra è sicuramente molto più utile.
Ti servirà un phmetro ed un acidificante per l'acqua di sparge (acido citrico, acido ascorbico ecc)

[Lollo]

grazie roby.
per la pentola ho anche un fermentatore da 60lt quindi magari sarebbe meglio una pentola da 75l o meglio 100?e comunque me ne servono 2 giusto?
quindi per il filtraggio quello il lauter bin di mr malt?si va bene?e' piu' complicato usare la serpentina o scambiatore?
poi che mi serve di essenziale?

Mi accodo a quello che dice Roby, se hai intenzione di riempire tutto il tuo fermentatore forse un filtro bazooka e uno scambiatore sono necessari, io punterei ad un sistema con mash e sparge in una unica pentola e una per la bollitura. Calcola che io faccio cotte da circa 20/25 lintri e già diventa pesante muovere le pentole, per cui fai bene i tuoi calcoli altrimenti una cotta si trasforma in un esercizio ginnico!

Lollo

[beachbeer]

meglio 100 in prospettiva..all'inizio faro' i classici 23litri..
x il phmetro basta la tintura di iodio o c'e qualcos'altro?
se uso lo scambiatore in pratica faccio un travaso della cotta direttamente nel fermentatore e me lo trovo "fresco"?
x l'acido non lo vedo su mr malt

[Robybeer]

Usa l'acido lattico, c'è nel sito.
La tintura serve per controllare l'avvenuta trasformazione degli amidi durante l'ammostamento, il phmetro ti serve per controllare l'acidificazione della acqua di sparge e per controllare il ph del mosto.
Per lo scambiatore si, praticamente a fine bollitura la birra la fai passare al suo interno e uscirà fredda nel tuo fermentatore, consiglio però di avere un rubinetto nella pentola della bollitura.

[Bonattif]

Puoi usare anche l'acido citrico lo trovi in farmacia, fai molta attenzione a sanificare tutto per bene....auguri