[COMERO83]

cosa ne dite di creare insieme una tabella con temperature di ammostamento per ogni stile di birra ??? una cosa utile da tramandare da homebrewer a homebrewer

[pancio]

dici di fare una tabella con le nostre esperienze oppure di creare una tabella cercando i vari dati su internet?

[Miciospecial]

Questa è una bella idea, materiale utilissimo su cui studiare in maniera costruttiva. Senza concetti approssimativi o dati per sentito dire, ottimo il nero su bianco!

[COMERO83]

faccio un esempio:

pils = proteolisi 52° conversione 62° latro che non so come si kiama a 72° e mash out 78° con i vari minuti

[Nemiopinerti]

Beta amilasi e alfa amilasi?
Mi pare un'ottima idea. Visto che è tua, dai una struttura alla cosa e che ne so partiamo da uno stile e confrontiamo le esperienze.

[COMERO83]

secondo me bisogna farlo in exel e qui il mago è gazza altrimenti con photoshop posso fare qualcosa

[Lollo]

Si potrebbe fare una tabella a sx stili e di seguito gli ammostamenti.
Poi anche una tabella generica a seconda del risultato che si vuole ottenere al di fuori di uno stile...

Lollo

[beelster]

Lo trovo utile per chi brassa già in ag, figuratevi per uno che si sta avvicinando che valanga di nozioni totalmente indispensabili si becca!!! Ottima idea!!!

[MC_79snc]

Sicuramente sara' una cosa utilissima!!!

[allapazzato]

mmm non so, magari fare delle linee guida per il mash.
ogni ricetta è un mondo a se e dipende tantissimo dal materiale che inseriamo nelle ricette (che variano tanto), da ciò che vogliamo ottenere e dalle metodologie usate.